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    黑糖1茶匙、太白粉一大匙、麻油少許、花椒粉1茶匙、干凈水1杯，攪拌使之攪拌以備后用。牛之肉剖薄的面片放到里面一比較大的碗，放在家用蠔油一大匙、鮮味醬油一大匙、花椒粉1茶匙、白酒。 
    并在烤一下茄兒時能夠騰出手事先籌備淀粉液體，擺放于一套，放在家用蠔油一大匙、鮮味醬油一大匙。菜鍋烤熱起來加進油脂，加入到甜椒甜椒、荷蘭豆兒與胡蘿卜片樣的形狀，略微翻炒一會兒過一過油，就是出鍋用清除菜腥味道，鍋中間預留一些油。 
    建議學員加入菜籽油一大匙，復抓拌均勻用保好水分水分，然后加進嚴密盒兒進里面冰柜間隔一晚，就這樣就會給予比較甚是出味了。 
    拌炒，加進相對大的一把特別小甜椒甜椒、荷蘭豆兒、胡蘿卜改制能給薄的面片。 
    倒入茄兒下鍋，翻攪幾下，就當下來說茄兒也已然烘焙而成。抓拌均勻，加入干凈水一大匙，自也抓拌均勻，依然加干凈水一大匙，復抓拌均勻，放在玉米淀粉一老匙，仍然稱得上是攪拌均勻。廣東人們喜于用家用蠔油來做口味料，熱炒、燜熱，另有炒粉煸炒面，全都喜于用家用蠔油，如此高興，容易用。小門道，爐具打開打開中等火，鍋開始熱了加進牛之肉，炒到7成熟。 
    茄兒不必比較直接油煎，可以起先熟透，繼爾使用淀粉液體燴煮，菜就會肥而不膩。并在配合淀粉液體時，加入足量麻油，會使淀粉液體特別鮮亮與添加其香味。 
    放在淀粉液體，持續翻拌，燒熱到汁汪起泡沫，出鍋裝入盤，愉悅。咱們自也上一個雙家用蠔油調味，好好整成牛之肉炒茄子。使這很圓茄兒切好的條狀，放在玉米淀粉足量，用一雙手指拌勻，然后進里面炸鍋，設上溫差，估計十分鐘。