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    處理好泡膨水發的冬菇和干木耳，撈水拭干。制作用料重點原料：大一點雞肥腿三枚、泡水漲發干木耳一把、泡水漲發干菇8枚。 
    請看，鍋底正是確確實實有一些干的，如有汁兒，即不可以算得上干鍋了。倒入較大的鍋的雞肥腿干木耳和干菇，鍋里淋入料酒一大匙，攪撣再三，可供以好好食用，歡喜 。故撰寫者偶有足以在不太忙時把肉腌到切實入味置于冰柜，當炒菜時即只是準備蔬菜進入鍋里煸炒皆能。 
    從國內各處新近買了三麥石制作的鍋，較大的鍋就可以炒菜和熬湯粥，此一次開火做飯配菜定當全是齊鍋端。 
    某些時間為了明天下工而后疲乏疲倦介紹用特別短的時間開火做飯配菜。做出的成品圖層上的正是更小的，格外更好用，不但但可以熬鮮湯，也行做炸鍋，以至是就可以作為陶瓷炒鍋用之地盛干鍋菜，很是贊，呵呵。把辣椒絲絲蔥切成為絲狀、洋蔥切成為絲狀和姜塊削為片。 
    上鍋調味粉：鮮味醬油2匙、細鹽1茶匙、紅沙糖碎粉小匙、花椒細粉一匙、料酒2匙。把青菜盛上飯桌，炒鍋熱起來直到洋蔥飄香誘人，足可讓人吃過會再想。加清澈的水約一杯，鮮味醬油一大匙、細鹽一匙、紅沙糖碎粉1茶匙、花椒細粉1大匙和料酒一大匙，炒之，上一些紅椒絲絲，調整為中火，把汁兒燒得很是干。 
    雞肥腿先用鮮味醬油一整個匙、花椒細粉1大匙、紅沙糖碎粉好大匙、料酒一整個匙抓腌下。小訣竅干鍋的菜水就需要收干，咱們吃到的就是很干的香味，如憂慮傷壞了鍋，鍋底能夠放一些小蔥、洋蔥或切成片兒的姜此一類的制作用料鋪底。制作工藝備齊出來菜的鍋，炒鍋擺放進價格低油，擺放進洋蔥絲絲鋪底，這類圖片放得有一些早了，置于第三層或者會格外可以，哦對不起。 
    參據互聯網名品拍攝視頻的培訓師.傅提及，花椒浸過水另一方面進入鍋里可稱之為不錯的香味方可以切切實實發現出來。配料：大蔥二個、姜塊、鮮青椒一顆、紅椒一顆、大一點洋蔥一樣一個。再添雞肥腿、干木耳和干菇撥出，放入到切成片兒的姜、蔥和鮮青椒絲絲，爆出香。 
    炒鍋放爐上，升成大的火，鍋開始熱起來擺放進雞肥腿塊鋪平，煎至焦香而后撥出，持續加菜籽油約一整個匙。空一些的一邊擺放進干木耳和干菇，煸炒至稍發干，整整一個鍋摻融為一體煸炒很長時間。腌制肉時無須擺放進不少很多鮮味醬油或食鹽，比較多炒菜時連同其他制作用料混攪而后擺放進適中食鹽或鮮味醬油，肉即不會太咸。 
    在食完后時或日常準備制作用料時多加腌上一些肉，到時候進入鍋里煸炒就行用過。腌制肉調味粉：鮮味醬油一整個匙、花椒細粉一匙、紅沙糖粉好大匙、料酒一整個匙。